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雨花区机关后勤服务中心开展厨艺练兵比武

发布日期:2018-11-20    


11月15日下午,雨花区机关后勤服务中心为了深入开展“大比武、促技能”“践担当、树匠心”“甘奉献、爱后勤”的活动,组织开展了一年一度的“用心烹饪制作、精心打磨美食”的厨艺练兵比武。

此次厨艺练兵比武,裁判组采取选手当场抽签、监委现场监督、操作封闭管理等原则,力求公平公正。随着裁判员一声令下,参赛的17组选手们在案台、面台、灶台操起厨具忙乎起来,切、煮、捞、炒、揉、擀、蒸、炸等,一招一式、精益求精,紧张忙碌、有条不紊,并肩作战、各显神通,参赛选手严格按照赛场纪律和有关规定要求,晒出烹饪、面点绝活,制作出一道道色、香、味、形俱全的美味佳肴,对舌尖上的味蕾进行了极致的演绎。

担任评委的后勤班子成员对参赛作品逐一品尝,从菜品、面点的色、香、味、形质感,创新程度等方面,进行综合评分,最终评选出本次比赛前三甲,并进行了表彰和奖励。

通过此次活动,极大地锻炼和提高了厨师、面点师的业务技能;激发了食堂员工工作热情、生产积极性和爱岗敬业精神;增进了食堂员工脚踏实地工作,使大家从墩子、面板、碟子、炉子等技术要领上一步一个脚印,扎扎实实练好真本领,研发出一道道拿手菜、精品面点,为后勤服务保障再出精彩打下了坚实基础。

                                                    (供稿:雨花区机关后勤服务中心罗鸿)